純飲薄茶 vs 抹茶拿鐵：黃金沖泡比例

純飲薄茶 vs 抹茶拿鐵：黃金沖泡比例

許多人在家沖泡抹茶（例如我們的Alloy 01）時，常會疑惑：純飲和加鮮奶的配方到底差在哪？這篇文章將為您完整拆解「純飲薄茶（Usucha）」與「當代抹茶拿鐵（Matcha Latte）」的兩套黃金計量數據，讓您在家也能精準複製完美比例。

經典純飲 薄茶 (Usucha)

品嚐朝日品種最純粹的旨味、清甜豆香與回甘層次。
  • 抹茶粉量：2 公克（約 2 茶杓或 1 平茶匙）
  • 熱水用量：60 - 90 毫升（ml）
  • 最適水溫：75°C - 80°C（可依照喜好添加冰塊調整成冰薄茶）

當代風潮 抹茶拿鐵 (Matcha Latte)

厚實的鮮乳或植物奶需要更濃郁的抹茶基底來平衡，才能交織出醇厚滑順的乳香風味。
  • 抹茶粉量：4 公克（鮮乳的乳脂會稀釋茶感，因此粉量需翻倍）
  • 溫水用量：30 - 40 毫升（僅作為融粉與刷開茶膏使用）
  • 鮮乳用量：100 - 150 毫升（冰熱皆可；熱拿鐵建議將鮮奶溫至 60°C - 65°C 最帶甜感）
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